Brewdog Prototype/1: Cocoa Psycho

brewdog

Brewdog ha da poco inaugurato il suo nuovo birrificio e ha buttato fuori 3 nuovi “prototipi” facendo decidere al pubblico quale di questi debba essere prodotto ufficialmente. Tra i 3 (tutti presenti al Paguro naturalmente) ha vinto questa Cocoa Psycho. Come stile è una Imperial Russian Stout brassata con una considerevole quantità di malti tostati con l’aggiunta di chicchi di caffè in infusione, maturata con fave di cacao, bacche di vaniglia e chips di quercia tostata. Il colore che ne risulta è un nero impenetrabile con una consistenza quasi densa. All’olfatto si notano subito sentori di caffè, cioccolata amara e malto tostato. In bocca ha un sapore lunghissimo con sentori di liquirizia, cacao, caffè e tanto tostato che si rincorrono in un finale secco e resinoso. Una birra pesantina visto l’intensità e la gradazione da 10%, ma di sicuro si farà ricordare.

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1st Place Cocoa Psycho (40.88%)

2nd Place Jack Hammer (37.54%)

3rd Place Nuns with Guns (21.58%)

La Cocoa Psycho sarà prodotta ufficialmente a breve e al momento è allo studio una etichetta adeguata. C’è stato parecchio apprezzamento anche per la Jack Hammer che farà un’apparizione come birra in serie limitata durante il 2013, intanto potete testarla al Paguro. Restate sintonizzati.

foto copia 3

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